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「豚肉の柳川丼」の献立

豚肉の柳川丼

柳川丼の下ごしらえをし、サブのおひたしに着手。レンジにかけたら、柳川丼を煮ましょう。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材：
豚こま切れ肉、 ごぼう、 玉ねぎ、 麩(小町麩)、 卵、 ご飯
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： しらいのりこ
撮影： 難波雄史

献立の材料（２人分）

主食 豚肉の柳川丼
  • 豚こま切れ肉 200g
  • 卵 2個
  • 小町麩 6個
  • ごぼう 2/5本(約80g)
  • 玉ねぎ 3/4個
  • 温かいご飯 適量
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
副菜 チンゲンサイのおひたし
  • ちくわ 2本(約70g)
  • チンゲンサイ 1と1/2株(約180g)
  • えのき 2/3袋
  • しょうゆ 小さじ1
主食 副菜
使い方ガイド
豚肉の柳川丼
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豚肉の柳川丼の作り方

  • 1 小町麩は水に約5分つけてもどし、水けを絞る。ごぼうは斜め薄切りにし、水に約5分さらして水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。卵は溶きほぐす。
  • 2 フライパンに豚肉、ごぼう、玉ねぎ、麩、水1と1/2カップを入れて中火にかけ、沸騰したらめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を加える。ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れ、ふたをして約1分煮る。
  • 3 どんぶりに温かいご飯を盛り、２をのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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