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「豚玉キャベツのスタミナ丼」の献立

豚玉キャベツのスタミナ丼

スタミナ丼の下ごしらえがすんだら、レンジ蒸しへ。レンジにかけたらスタミナ丼に戻り、炒めて仕上げます。

主菜：
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
主な食材：
豚バラ薄切り肉、 キャベツ、 ピーマン、 卵、 おろしにんにく、 ご飯
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 池田美希
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主食 豚玉キャベツのスタミナ丼
  • 豚バラ薄切り肉 120g
  • キャベツ 250g
  • ピーマン 1個
  • 卵 3個
  • 温かいご飯 適量
  • 合わせ調味料
  • 　・おろしにんにく 少々
  • 　・みそ、酒 各大さじ1
  • 　・砂糖、しょうゆ 各大さじ1/2
  • 塩、サラダ油
副菜 厚揚げとかぶのレンジ蒸し
  • 絹厚揚げ 1枚(約150g)
  • かぶ 2個
  • 酒 大さじ1
  • 甘酢じょうゆだれ
  • 　・おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
  • 　・しょうゆ、酢、ごま油 各小さじ2
  • 　・砂糖 小さじ1
主食 副菜
使い方ガイド
豚玉キャベツのスタミナ丼
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豚玉キャベツのスタミナ丼の作り方

  • 1 キャベツはざく切りにし、ピーマンは一口大の乱切りにする。豚バラ薄切り肉は4～5cm幅に切り、塩ひとつまみをふる。卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、溶き卵を入れてふんわりするまで炒め、いったん取り出す。
  • 3 続けてサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。キャベツ、ピーマンを加えてキャベツがしんなりするまで炒め、合わせ調味料を加え、２を戻し入れ、さっと炒め合わせる。器に温かいご飯を盛り、のせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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池田美希

料理研究家。簡単だけど手抜きじゃない、気がきいた家庭料理が得意。好物は、揚げものなどがっつり系のおつまみおかず。

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