「とり肉とトマトのにらまみれ」の献立

とり肉とトマトのにらまみれ

サブ、みそ汁、メインの順に下ごしらえを。みそ汁を煮ながらサブをあえ、最後にメインを仕上げましょう。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 池田美希
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 とり肉とトマトのにらまみれ
  • とりむね肉 大1枚(約300g)
  • トマト 2個(約300g)
  • にら 1/2わ
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが 2/5かけ分〈小さじ1〉
  •  ・酒、みりん、しょうゆ 各大さじ1
  •  ・トマトケチャップ 大さじ1/2
  • 片栗粉、サラダ油 各大さじ1
  • ひとつまみ
副菜 にんじんと切り干し大根のラペ
  • にんじん 1本(約150g)
  • 切り干し大根 10g
  • 酢、オリーブ油 各大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
汁もの 菜の花のみそ汁
  • 菜の花(小松菜でもOK) 1/2束(約100g)
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • だし汁 2カップ
  • みそ 大さじ1と1/2
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
とり肉とトマトのにらまみれ
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とり肉とトマトのにらまみれの作り方

  • 1 トマトは六つ割りにし、にらは粗みじん切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1を順にまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を途中上下を返して、火が通るまで約4分焼く。トマトを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加え、とろみがつくまで炒める。にらを加え、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。簡単だけど手抜きじゃない、気がきいた家庭料理が得意。好物は、揚げものなどがっつり系のおつまみおかず。

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