サブの下ごしらえがすんだらメインのトマト煮へ。煮る間にサブに戻り、炒めましょう。
「鮭とキャベツのトマト煮」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
鮭とキャベツのトマト煮
- 生鮭 2切れ(約200g)
- キャベツ 300g
- しいたけ 3枚
- カットトマト 200g
- おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
- オリーブ油 大さじ1
- みりん 小さじ1
- 塩 小さじ3/4
- こしょう 少々
副菜
ハムじゃが炒め
- ロースハム 3枚
- じゃがいも 2個(約300g)
- さやいんげん 60g
- にんにく 1/2片
- サラダ油 小さじ1
- 塩、粗びき黒こしょう 各少々
主菜
副菜
鮭とキャベツのトマト煮の作り方
- 1 生鮭、キャベツは一口大に切る。しいたけは軸を切り離し、1cm幅に切る。軸は縦薄切りにする。
- 2 鍋にカットトマト、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、オリーブ油大さじ1、みりん小さじ1、塩小さじ3/4、こしょう少々を入れて混ぜる。キャベツ、しいたけ、鮭の順に重ね入れてふたをし、強めの中火にかけて約2分煮る。弱めの中火にし、さらに約7分煮る。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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みないきぬこ
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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