「さわらと新ごぼうのトマト煮」の献立

Name: 「さわらと新ごぼうのトマト煮」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: ベーコン…1枚; さわら…2切れ; 玉ねぎ…1/2個; 新ごぼう…1/2本; カットトマト缶…1/2缶(約200g); ローリエ…1枚; にんにく…1片; こしょう…少々; 小麦粉…大さじ1; オリーブ油…小さじ2; 水…1カップ; 塩、粗びき黒こしょう; ブロッコリー…1/2個; さやいんげん…60g; アボカド…1個; 白すりごま…大さじ1; 湯…5カップ; マヨネーズ…大さじ1/2; しょうゆ…小さじ1; こしょう…少々; 塩

鍋に湯を沸かし、その間に2品を下ごしらえ。サブの野菜をゆで、ざるに上げたらメインを調理します。煮始めたところでごまあえを完成させて。

主菜：

魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物その他

主な食材：

ベーコン、さわら、玉ねぎ、ごぼう、トマト缶、ローリエ、にんにく

ジャンル：イタリアン

イベント・季節：春

レシピ作成・調理：牛尾理恵

撮影：高杉純

献立の材料（２人分）

主菜さわらと新ごぼうのトマト煮

ベーコン 1枚
さわら 2切れ
玉ねぎ 1/2個
新ごぼう 1/2本
カットトマト缶 1/2缶(約200g)
ローリエ 1枚
にんにく 1片
こしょう少々
小麦粉大さじ1
オリーブ油小さじ2
水 1カップ
塩、粗びき黒こしょう

副菜ブロッコリーとアボカドのマヨごまあえ

ブロッコリー 1/2個
さやいんげん 60g
アボカド 1個
白すりごま大さじ1
湯 5カップ
マヨネーズ大さじ1/2
しょうゆ小さじ1
こしょう少々
塩

主菜副菜

使い方ガイド

このレシピの個別の材料を見る

さわらと新ごぼうのトマト煮の作り方

1 玉ねぎは横半分に切って縦1cm幅に切る。新ごぼうは斜め薄切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。ベーコンは1cm幅に切る。さわらは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
2 フライパンにオリーブ油小さじ2、にんにくを入れて中火で熱する。香りが立ったらさわらを入れ、両面を約2分ずつ焼く。あいたところに玉ねぎ、ベーコンを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3 ごぼう、カットトマト缶、水1カップ、あればローリエを加え、ふたをして弱めの中火で約10分煮る。味をみて、塩、粗びき黒こしょうでととのえる。