米を洗ってさつまいもを水にさらしたら、塩さばに下味をつけて。炊飯器のスイッチを入れてうま煮を煮始め、メインに戻って。
「さつまいもご飯」の献立
献立の材料（２人分）
主食
さつまいもご飯
- さつまいも 1/2本(約150g)
- 米 1合
- 昆布(5×5cm) 1枚
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
副菜
塩さばのおろし竜田揚げ
- 塩さば(半身・骨なし) 2枚(約200g)
- 大根 150g
- 青じそ 3枚
- おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
- サラダ油 大さじ3
- 片栗粉 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 酢 小さじ2
副菜
厚揚げとチンゲンサイのうま煮
- チンゲンサイ 1株(約100g)
- 絹厚揚げ 1枚(約150g)
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
- オイスターソース 小さじ2
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉 大さじ1/2
- ・水 大さじ1
主食
副菜
副菜
さつまいもご飯の作り方
- 1 米は洗って浸水させる。さつまいもは皮つきのまま1.5cm角に切り、水に約5分さらして水けをきる。
- 2 米はざるに上げて水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。酒大さじ1、塩小さじ1/3を加え、1合の目盛りまで水を加えてさっと混ぜる。あれば昆布をのせ、さつまいもを広げてのせ、混ぜずに炊く。炊き上がったら昆布を除き、全体を混ぜる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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池田美希
料理研究家。簡単だけど手抜きじゃない、気がきいた家庭料理が得意。好物は、揚げものなどがっつり系のおつまみおかず。
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