主菜
副菜
汁もの
豆腐とあさりのレンジ蒸しの作り方
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1
しめじは小房に分ける。万能ねぎは3cm長さに切る。豆腐は4つに切る。
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2
耐熱の器に豆腐を入れ、あさり、しめじをのせる。酒大さじ1、塩少々をふり、ラップをふんわりとかけて、あさりの口があくまで、電子レンジで約7分加熱する。
豆腐の上にあさりとしめじをのせて加熱すると、豆腐にうまみがしみておいしくなる。
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3
取り出してラップをかけたまま少しおき、粗熱がとれたら万能ねぎを散らす。好みでポン酢じょうゆをかけても。
チンゲン菜の塩炒め
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1
チンゲン菜は長さを3〜4等分に切る。軸は縦半分に切って縦1cm幅に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りに、ベーコンは2cm幅に切る。
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2
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ベーコンを入れて脂が出るまで炒める。チンゲン菜の軸、ねぎを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらチンゲン菜の葉を加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々をふる。
ベーコンとひじきのアーリオオーリオ
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1
にんにくは包丁の腹で潰す。とうがらしは種を除く。ベーコンは1.5cm幅に切る。
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2
フライパンににんにく、オリーブ油大さじ1 1/2を入れて弱火にかけ、香りが立ったらとうがらし、ベーコンを加えて中火にし、さっと炒める。ひじきを加えて2〜3分炒め合わせ、塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1/2を加えて調味する。
ねぎたま汁
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1
小鍋にだし汁を入れて火にかける。煮立ったら、塩、しょうゆを加える。
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2
水溶き片栗粉を加え、卵を溶きほぐして回し入れ、火を止める。
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3
器に盛り、万能ねぎを散らす。
チキンと豆のトマトスープ
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1
とり肉は一口大に切る。
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2
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎと1を入れて炒め、とり肉の色が変わって玉ねぎがしんなりしたら、塩、こしょうをふる。
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3
ホールトマトを手でつぶしながら缶汁ごと加え、水も加える。煮立ったらスープの素とミックスビーンズを加えて2〜3分煮る。器に盛り、パセリをふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。