「とうがんのうま煮」の太らない献立

Name: 「とうがんのうま煮」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: とうがん…1/8個（500g）; 絹さや…30g; うずらのゆで卵…10個; 長ねぎ…10cm; しょうがの薄切り…４枚; 干ししいたけ…２枚; ハム…２枚; 中華ブイヨン…１カップ; 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水大さじ１）; サラダ油…大さじ１; ごま油…少々; ・酒、塩、こしょう; ゆでだこの足…50g; 海藻ミックス(市販品)…５g; レモン汁…大さじ1/2; ・オリーブ油、塩、こしょう; グレープフルーツ…１個; ラディッシュ…２個; プレーンヨーグルト…1/2カップ; レモン汁…大さじ１; サラダ菜…５〜６枚; ・塩、こしょう; ミニトマト…６個; 豆腐…1/3丁（約100g）; カットわかめ（乾燥）…少々; とりガラスープの素…小さじ１; ・酒、塩、しょうゆ、こしょう、ごま油; あさり…14粒; キャベツ…大１枚; 白ワイン…1/4カップ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

とうがんのうま煮

216kcal
副菜

たこと海藻のサラダ

59kcal
副菜

グレープフルーツサラダ

83kcal
汁もの

ミニトマトと豆腐の中華スープ

63kcal
汁もの

あさりとキャベツのスープ

23kcal

合計

216kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：近輝美

撮影：岡本真直

献立の材料（２人分）

主菜主菜

とうがん 1/8個（500g）
絹さや 30g
うずらのゆで卵 10個
長ねぎ 10cm
しょうがの薄切り４枚
干ししいたけ２枚
ハム２枚
中華ブイヨン１カップ
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水大さじ１）
サラダ油大さじ１
ごま油少々
・酒、塩、こしょう

主菜副菜汁もの

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とうがんのうま煮の作り方

1 絹さやはサッとゆでる。長ねぎは１ｃｍ幅のぶつ切りに。干ししいたけは水でもどして軸を除いて四つ割りに。ハムは一口大に切る。とうがんは種とわたをこそげ取り、皮を薄くむき、３cm角に切る。ひたひたの水に入れて６〜７分ゆで、さめたら水洗いして水けをきる。
2 中華鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、ねぎ、しょうがを炒め、香りが出たらとうがん、うずらの卵、絹さや、しいたけ、ハムを加えて炒める。全体に油がまわったら酒大さじ１、中華ブイヨンを加えて３〜４分煮る。
3 塩、こしょう各少々で味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ごま油を回し入れて仕上げ、器に盛る。