主菜
副菜
汁もの
豚肉と白菜のミルフィーユ風の作り方
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1
豚はバットなどに広げて、塩、こしょう各少々をふる。白菜は軸と葉に切り分け、軸を縦半分に切る。
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2
型に白菜の葉を敷き込む。1の豚肉の1/4量を重ね、さらに白菜の軸1枚分を重ねる。これをあと3回繰り返す。ラップをかけて電子レンジで約10分加熱する。
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3
2を型から取り出し、食べやすく切り分けて器に盛る。型に残った汁大さじ4は鍋に移す。オイスターソースと片栗粉小さじ1を加えて混ぜ合わせて煮立て、とろみをつけ、2にかける。
もやしときゅうりのナムル
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1
もやしは熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきって粗熱をとる。きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにする。
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2
ボウルにねぎ、しょうゆ小さじ1、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜ、1、ごまを加えてあえる。
じゃがいものシャキシャキあえ
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1
じゃがいもは繊維に沿って薄切りにしてからごく細いせん切りにし、水にさらして余分なでんぷんを除く。熱湯にさっとくぐらせて水にとり、水けをきる。
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2
ボウルにだし汁、しょうゆ小さじ1、酢小さじ2を合わせてじゃがいもをあえ、器に盛って万能ねぎを散らす。
アスパラとレタスのみそ汁
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1
アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、4cm長さの斜め切りにする。レタスは小さめの一口大にちぎる。
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2
鍋にだし汁を入れて火にかける。煮立ったらアスパラガスを加えてさっと煮る。弱火にしてみそ大さじ1を溶き入れ、弱めの中火にし、ふつふつとしてきたら火を止める。レタスを加え、ひと混ぜする。
にらとえのきの中華スープ
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1
にらは2cm長さに切る。えのきたけは2cm長さに切ってほぐす。
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2
鍋に中華スープの材料を入れて火にかけ、沸騰したらえのきたけを加え、再び煮立ったらにらを加えてさっと煮る。塩、こしょうで味をととのえる。
●低カロリーなきのこを加えたスープ。にらは香りを残すために最後に加えて。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。