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「とり肉ととうがんのさっと煮」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

とり肉ととうがんのさっと煮

  • 副菜

    ピーマンのすりごまあえ
    ごぼうと水菜のごまマヨサラダ

  • 汁もの

    ミニトマトと豆腐の中華スープ
    えびとオクラのスープ

  • 主菜

    とり肉ととうがんのさっと煮

    149kcal

合計

149kcal

（ごはん込み）

ジャンル： その他
レシピ作成・調理： 重信初江
撮影： 鈴木泰介

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • とりささ身 ３本
  • とうがん 1/6個(約400g)
  • ゆでたけのこ(穂先の部分) 小１個分(約50g)
  • しょうがのせん切り １かけ分
  • 合わせ調味料
  • 　・とりガラスープの素 小さじ1/2
  • 　・塩 小さじ1/4
  • 　・こしょう 少々
  • 　・水 3/4カップ
  • 水溶き片栗粉
  • 　・水 大さじ１
  • 　・片栗粉 大さじ1/2
  • ・塩、ごま油
主菜 副菜 汁もの
とり肉ととうがんのさっと煮
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とり肉ととうがんのさっと煮の作り方

  • 1 とうがんは縦半分に切って、長さを３等分に切り、皮を薄くむいて薄いくし形切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/3をまぶし、約10分おいて水けを絞る。たけのこは縦半分に切って縦薄切りにし、熱湯でさっとゆでてざるにあける。ささ身は一口大のそぎ切りにする。

    とうがんの皮は、外側のかたい部分を薄くそぎ取るようにむき、緑色の部分を残すようにする。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1/2を熱してささ身を２〜３分炒める。ささ身の色が変わり、少し焼き色がついたらとうがん、たけのこ、しょうがを入れて炒め合わせる。
  • 3 合わせ調味料を加えて約２分煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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