「ポークジンジャー」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

ポークジンジャー

副菜

なすのギリシャ風サラダ

グリーンピースのレモンバター

汁もの

トマトのポタージュ

にんじんのカレーポタージュ

カロリー: ごはん込み595-631kcal

主菜: ポークジンジャー 198kcal

副菜: なすのギリシャ風サラダ 66kcal; グリーンピースのレモンバター 58kcal

汁もの: トマトのポタージュ 149kcal; にんじんのカレーポタージュ 121kcal

薄切り肉でも食べごたえ満点！

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜ポークジンジャー

豚もも薄切り肉…180g

ブロッコリー…1/3個

しめじ…40g

ソース

　・しょうがのせん切り…1/2かけ分

　・オレンジジュース(果汁100％)…70ml

　・白ワイン…大さじ１

・塩、粗びき黒こしょう

副菜

なす…２個

万能ねぎの小口切り…少々

ドレッシング

　・プレーンヨーグルト…大さじ４

　・オリーブ油…大さじ1/2

　・おろしにんにく、塩、こしょう…各少々

グリーンピース(さやつき)…150g(正味75g)

レモン汁…小さじ1/2

レモン(国産)の皮のすりおろし…適宜

・塩、バター、こしょう

汁もの

トマト…小２個(約300g)

粉チーズ…大さじ1/2

にんにく…少々

コーンフレーク…30g

・塩、オリーブ油

にんじん…1/2本(約100g)

じゃがいも…１個

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

にんにくのみじん切り…1/2片分

顆粒スープの素…小さじ1/2

白ワイン…大さじ２

・バター、カレー粉、塩、こしょう

■「ポークジンジャー」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】ポークジンジャー
　豚もも薄切り肉…180g
　ブロッコリー…1/3個
　しめじ…40g
　ソース
　　・しょうがのせん切り…1/2かけ分
　　・オレンジジュース(果汁100％)…70ml
　　・白ワイン…大さじ１
　・塩、粗びき黒こしょう

カロリー：ごはん込みkcal

ポークジンジャー

使い方ガイド

材料（２人分）

豚もも薄切り肉…180g
　・しょうがのせん切り…1/2かけ分
ブロッコリー…1/3個
　・オレンジジュース(果汁100％)…70ml
しめじ…40g
　・白ワイン…大さじ１
ソース
・塩、粗びき黒こしょう

ポークジンジャーの作り方

ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。しめじは２つに分ける。豚肉はパックから出したままの重なった状態で２等分し、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
鍋に湯を沸かして塩を入れ、ブロッコリーを色よくゆでて取り出し、続けてしめじを少ししんなりするまでゆでて取り出す。
フライパンに油をひかずに豚肉を脂の多い面を下にして入れ、ふたをして弱めの中火で約５分焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをせずに約２分焼いて焼き色をつけ、器に盛る。

薄切り肉は重なったまま、脂の多い面を下にしてじっくり焼く。肉の脂が出てきて焼き色がついたら返す。
続けてフライパンにソースの材料を入れて火にかけ、混ぜながら約３分煮詰める。３にかけ、２の野菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ヘルシー！豚もも薄切り肉を使った献立一週間

※副菜を選んでください。

なすのギリシャ風サラダ
グリーンピースのレモンバター

使い方ガイド

材料（２人分）

なす…２個
　・プレーンヨーグルト…大さじ４
万能ねぎの小口切り…少々
　・オリーブ油…大さじ1/2
ドレッシング
　・おろしにんにく、塩、こしょう…各少々

材料（２人分）

グリーンピース(さやつき)…150g(正味75g)
レモン(国産)の皮のすりおろし…適宜
レモン汁…小さじ1/2
・塩、バター、こしょう

なすのギリシャ風サラダの作り方

なすはへたを切り落とし、皮むき器で皮をむいてボウルに入れる。たっぷりの水を加え、ペーパータオルをかぶせて約５分さらす。１個ずつラップに包み、電子レンジで約２分加熱する。ラップごと冷水につけてさます。
ボウルにドレッシングの材料を混ぜ、なすを手で縦６等分ほどに裂き、ボウルに加えてあえる。器に盛り、万能ねぎをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ヘルシー！豚もも薄切り肉を使った献立一週間

グリーンピースのレモンバターの作り方

グリーンピースはさやから取り出し、塩を入れた熱湯で約２分ゆでる。ざるに上げて湯をきり、ボウルに入れる。
熱いうちにバター大さじ1/2、レモン汁、塩、こしょう各少々レモンの皮のすりおろしを加えてざっと混ぜる。

●春野菜の代表、グリーンピースをさっとゆでたもの。少量を器に盛って、スプーンを添えておしゃれにサーブして。