「大根餃子」の太らない献立

Name: 「大根餃子」の太らない献立
Yield: 材料２人分・10個分
Cuisine: その他
Ingredients: 大根(太めのもの)…４cm; 豚ひき肉…100g; にら…1/2わ; 長ねぎ…５cm; しょうが…1/2かけ; にんにく…1/2片; ・塩、しょうゆ、酒、ごま油、片栗粉、こしょう、サラダ油; ツナ缶…小１缶(約80g); かぶ…２個; ・塩、マヨネーズ、粗びき黒こしょう; 卵…小１個; ブロッコリー…小1/2個; トマト…小１個; ドレッシング(酢、サラダ油各大さじ２、こしょう、塩各少々); しょうがのせん切り…1/2片分; レタス…３〜４枚; とりガラスープの素…小さじ２; ・ごま油、塩、こしょう; 白菜…大１枚; にんじん…1/4本; 中華スープの素…小さじ１; ・ラー油、塩、こしょう

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

大根餃子

233kcal
副菜

かぶのツナサラダ

117kcal
副菜

ブロッコリーとトマトのミモザサラダ

130kcal
汁もの

レタスのしょうがスープ

39kcal
汁もの

白菜のピリ辛スープ

35kcal

合計

233kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：村田裕子

撮影：白根正治

献立の材料（材料２人分・10個分）

主菜主菜

大根(太めのもの) ４cm
豚ひき肉 100g
にら 1/2わ
長ねぎ５cm
しょうが 1/2かけ
にんにく 1/2片
・塩、しょうゆ、酒、ごま油、片栗粉、こしょう、サラダ油

主菜副菜汁もの

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大根餃子の作り方

1 大根はよく洗い、皮つきのまま約４mm厚さの10枚の輪切りにする。塩少々をふって約５分おき、しんなりさせる。

大根は塩をふって少しおくと水が出てくるので、しんなりして扱いやすくなる。重ねたままでOK。
2 にら、ねぎ、しょうが、にんにくはすべてみじん切りにする。にらは塩少々をふってもみ、水をよく絞る。
3 ひき肉だねを作る。ボウルにひき肉と２を入れ、しょうゆ、酒、ごま油、片栗粉各小さじ１を加えて、粘りが出るまで手でよく混ぜ、塩、こしょう各少々も加える。
4 １の水けをよくふき取り、片面に茶こしで片栗粉を薄くふる。３を10等分ずつのせ、半分に折りたたむ。

片栗粉を薄くふったところに、ひき肉だねをのせて、半分に折りたたむ。片栗粉をふっておくと、ひき肉だねがはがれにくくなる。
5 フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、４を並べる(並べきれない場合は２回に分けて)。１〜２分焼いて、焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火にし、さらに３〜４分焼く。好みで酢じょうゆやラー油を添えても。