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「とりときのこの青椒肉絲(チンジャオロースー)風」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

とりときのこの青椒肉絲(チンジャオロースー)風

  • 副菜

    クレソンサラダ
    れんこんともやしのさっぱりあえ

  • 汁もの

    けんちんスープ
    豆腐スープ

  • 主菜

    とりときのこの青椒肉絲(チンジャオロースー)風

    127kcal

合計

127kcal

（ごはん込み）

ジャンル： その他
レシピ作成・調理： 牧野直子
撮影： 竹内章雄

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • とりささ身 ２本
  • しいたけ ２枚
  • エリンギ 80g
  • ピーマン ４個
  • 合わせ調味料
  • 　・おろしにんにく 少々
  • 　・とりガラスープの素 小さじ1/4
  • 　・オイスターソース、酒 各大さじ１
  • 　・片栗粉 小さじ１
  • 　・水 大さじ２
  • ・塩、酒、ごま油、サラダ油、こしょう
主菜 副菜 汁もの
とりときのこの青椒肉絲(チンジャオロースー)風
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とりときのこの青椒肉絲(チンジャオロースー)風の作り方

  • 1 しいたけは軸を除いて薄切りにする。エリンギは長さを半分に切って縦細切りにする。ピーマンは縦半分に切って横細切りにする。ささ身は縦に切り目を入れて観音開きにし、筋を除く。繊維に沿って細切りにし、ボウルに入れて塩少々、酒大さじ1/2をふってなじませる。
  • 2 フライパンに湯を沸かし、塩少々、ごま油小さじ1/2を加えて、エリンギ、しいたけ、ピーマンをさっとゆでてざるにあける。
  • 3 フライパンを拭いてサラダ油小さじ2を中火で熱し、１のささ身を炒め、色が変わったら２を入れてさっと炒め合わせる。合わせ調味料をよく混ぜてから回し入れて、とろみがつくまで炒め、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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