「牛肉のピリ辛煮」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

牛肉のピリ辛煮
  • 副菜

    ミニトマトのカレー風味ごまあえ
    いんげんのゆずこしょうマヨ
  • 汁もの

    酸辣湯(サンラータン)風スープ
    きゅうりと卵のスープ
  • 主菜

    牛肉のピリ辛煮

    293kcal

合計

293kcal

(ごはん込み)

ジャンル: その他
レシピ作成・調理: 石原洋子
撮影: 原務

献立の材料(2人分)

主菜 主菜
  • 牛切り落とし肉 100g
  • 下味
  •  ・酒 大さじ1/2
  •  ・おろししょうが 小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう 各少々
  • 赤パプリカ 1個
  • ブロッコリー 1/2個
  • 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/3〜1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉 小さじ1
  •  ・水 小さじ2
  • ・サラダ油、片栗粉、酒、しょうゆ、砂糖、塩、こしょう
主菜 副菜 汁もの

牛肉のピリ辛煮の作り方

  • 1 牛肉に下味の材料をもみ込む。パプリカは縦半分に切ってから一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎の部分はかたい皮をむいて一口大に切る。
  • 2 牛肉に片栗粉大さじ1をまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱して入れ、色が変わるまで炒めて取り出す。フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を熱して豆板醤を軽く炒め、ブロッコリー、パプリカを加えて強火でさっと炒める。
  • 3 全体に油がまわったら水1カップ、酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ2、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜ、中火で煮る。ひと煮立ちしたら2の牛肉を戻し入れてさっと混ぜ、再び煮立ったら水溶き片栗粉とろみをつける

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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