「手羽元のごま豆乳煮【by 伊藤朗子さん】」の太らない献立

Name: 「手羽元のごま豆乳煮【by 伊藤朗子さん】」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: とり手羽元…６本; 豆乳(成分無調整)…1/2カップ; えのきたけ…1/2袋(約50g); 豆苗…1/2袋; しょうがの薄切り…１かけ分; 白練りごま…大さじ１; ・塩、酒、しょうゆ; 長いも…1/4本; セロリ…1/2本; おろしわさび…小さじ1/2; レモン汁…大さじ１; オリーブ油…大さじ１; ・しょうゆ; れんこん…１節（200g）; 漬け汁（酢大さじ２1/2、砂糖大さじ１1/2、うす口しょうゆ小さじ1/4、だし汁大さじ２、七味とうがらし少々）; ・酢; ごぼう…小1/2本(約40g); 万能ねぎの小口切り…２本分; だし汁…１1/2カップ; ・塩、こしょう; 桜えび…大さじ２; にんじん…1/4本(約40g); にら…1/3わ(約40g); ・しょうゆ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

手羽元のごま豆乳煮【by 伊藤朗子さん】

280kcal
副菜

長いもとセロリのサラダ

65kcal
副菜

れんこんの七味酢

97kcal
汁もの

ごぼうのスープ

29kcal
汁もの

にらと桜えびのスープ

26kcal

合計

280kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：伊藤朗子

撮影：三村健二

献立の材料（２人分）

主菜主菜

とり手羽元６本
豆乳(成分無調整) 1/2カップ
えのきたけ 1/2袋(約50g)
豆苗 1/2袋
しょうがの薄切り１かけ分
白練りごま大さじ１
・塩、酒、しょうゆ

主菜副菜汁もの

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手羽元のごま豆乳煮【by 伊藤朗子さん】の作り方

1 えのきたけはほぐし、豆苗は長さを半分に切る。手羽元は塩小さじ1/4をふる。
2 鍋に水１カップ、酒大さじ１、しょうが、手羽元を入れて火にかける。煮立ったらアクを除き、ふたを少しずらしてのせ、時々かき混ぜながら弱めの中火で約10分煮る。
3 練りごまを少しずつ溶き入れ、塩小さじ1/4、えのきたけを加え、再び煮立ったら豆乳を加える。煮立つ直前にしょうゆ小さじ1/2、豆苗を加え、煮立たせないようにしながら、豆苗がしんなりするまで煮る。