「豚肉といんげんの炒めもの」の太らない献立

Name: 「豚肉といんげんの炒めもの」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚こま切れ肉…150g; ザーサイ(市販品)…大さじ２; さやいんげん…100g; しょうがのみじん切り…大さじ１; 長ねぎのみじん切り…大さじ１; ・塩、酒、片栗粉、サラダ油、砂糖、しょうゆ、ごま油; きゅうり…1/2本; 玉ねぎ…1/4個; ピクルス液; ・にんにくのみじん切り…小さじ1/2; ・酢…大さじ2; ・砂糖…大さじ1; ・一味とうがらし…少々; ・水…大さじ1; ・塩; なす…２個; 七味マヨネーズ; ・マヨネーズ…大さじ１; ・しょうゆ…小さじ1/2; ・七味とうがらし…少々; ・塩; トマト…1/8個; にら…1/4わ; にんにくのみじん切り…小さじ1/2; とりガラスープの素…小さじ2/3; ナンプラー…小さじ1/4; グラニュー糖…小さじ1/4; ・サラダ油、こしょう; もずく(味なし)…１パック(約50g); 絹ごし豆腐…1/4丁

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

豚肉といんげんの炒めもの

296kcal
副菜

きゅうりのピリ辛ピクルス

26kcal
副菜

ゆでなすの七味マヨネーズあえ

61kcal
汁もの

トマトとにらのスープ【by 足立由美子さん】

19kcal
汁もの

もずくと豆腐の中華スープ

27kcal

合計

296kcal

（ごはん込み）

主な食材：

豚こま切れ肉、ザーサイ、さやいんげん、しょうがのみじん切り、長ねぎのみじん切り

ジャンル：中華

レシピ作成・調理：平井淑子

撮影：榎本修

献立の材料（２人分）

主菜主菜

豚こま切れ肉 150g
ザーサイ(市販品) 大さじ２
さやいんげん 100g
しょうがのみじん切り大さじ１
長ねぎのみじん切り大さじ１
・塩、酒、片栗粉、サラダ油、砂糖、しょうゆ、ごま油

主菜副菜汁もの

このレシピの個別の材料を見る

豚肉といんげんの炒めものの作り方

1 ザーサイは粗みじん切りにし、水に５分つける。豚肉は細切りにし、塩少々、酒小さじ１をもみ込み、片栗粉小さじ1/2をまぶす。いんげんは長さを３等分に切る。
2 フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、いんげんをさっと炒めて取り出す。
3 続けてしょうが、ねぎを入れ、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、砂糖小さじ１　1/2、しょうゆ小さじ１で調味し、ザーサイを水けをきって加え、いんげんも戻し入れて炒め合わせる。ごま油小さじ１を回し入れてさっと混ぜる。