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「なすの肉詰め揚げ」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

なすの肉詰め揚げ

  • 副菜

    きゅうりのはちみつミントマリネ
    ブロッコリーのヨーグルトマヨあえ

  • 汁もの

    トマトのコンソメスープ
    コロコロ野菜スープ

  • 主菜

    なすの肉詰め揚げ

    379kcal

合計

379kcal

（ごはん込み）

主な食材：
なす 、 とりひき肉 、 長ねぎのみじん切り 、 おろししょうが 、 ベビーリーフ 、 レモン
ジャンル： 洋食
レシピ作成・調理： Mako(多賀正子)
撮影： 竹内章雄

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • なす 小４個
  • 肉だね
  • 　・とりひき肉 140g
  • 　・長ねぎのみじん切り 10cm分
  • 　・おろししょうが １かけ分
  • 　・塩 小さじ1/2
  • 　・こしょう 少々
  • 　・片栗粉 小さじ２
  • ベビーリーフ 適宜
  • レモンのくし形切り ２切れ
  • ・パン粉、揚げ油
主菜 副菜 汁もの
なすの肉詰め揚げ
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なすの肉詰め揚げの作り方

  • 1 肉だねを作る。ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
  • 2 なすはへたを残してがくを除き、底からへたまで十字に切り込みを入れる。１を４等分して丸めてから切れ目に入れ、へたを下にして全体を押さえながらなすの形に合わせてまとめる。
  • 3 バットにパン粉大さじ３を広げる。２を転がして、肉だねの面にパン粉をまぶす。
  • 4 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３を入れる。時々返しながら約４分、ころもがこんがりと色づくまで揚げて取り出し、油をきる。ベビーリーフとともに器に盛り、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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