「なすの肉詰め揚げ」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

なすの肉詰め揚げ
  • 副菜

    きゅうりのはちみつミントマリネ
    ブロッコリーのヨーグルトマヨあえ
  • 汁もの

    トマトのコンソメスープ
    コロコロ野菜スープ
  • 主菜

    なすの肉詰め揚げ

    379kcal

合計

379kcal

(ごはん込み)

レシピ作成・調理: Mako(多賀正子)
撮影: 竹内章雄

献立の材料(2人分)

主菜 主菜
  • なす 小4個
  • 肉だね
  •  ・とりひき肉 140g
  •  ・長ねぎのみじん切り 10cm分
  •  ・おろししょうが 1かけ分
  •  ・塩 小さじ1/2
  •  ・こしょう 少々
  •  ・片栗粉 小さじ2
  • ベビーリーフ 適宜
  • レモンのくし形切り 2切れ
  • ・パン粉、揚げ油
主菜 副菜 汁もの

なすの肉詰め揚げの作り方

  • 1 肉だねを作る。ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
  • 2 なすはへたを残してがくを除き、底からへたまで十字に切り込みを入れる。1を4等分して丸めてから切れ目に入れ、へたを下にして全体を押さえながらなすの形に合わせてまとめる。
  • 3 バットにパン粉大さじ3を広げる。2を転がして、肉だねの面にパン粉をまぶす。
  • 4 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を入れる。時々返しながら約4分、ころもがこんがりと色づくまで揚げて取り出し、油をきる。ベビーリーフとともに器に盛り、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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