鮭ときのこのみそチーズホイル焼き
275kcal
2.1g
関岡弘美さんのレシピ
定番のホイル焼きを甘みそ味＆チーズでコクのある仕上がりに
材料（２人分）
生鮭…2切れ
玉ねぎ…1/2個
まいたけ…1パック(約100g)
ピザ用チーズ…30g
ごま油…小さじ2
塩…小さじ1/4
たれ
・みそ…大さじ1
・砂糖、酒…各大さじ1/2
玉ねぎ…1/2個
まいたけ…1パック(約100g)
ピザ用チーズ…30g
ごま油…小さじ2
塩…小さじ1/4
たれ
・みそ…大さじ1
・砂糖、酒…各大さじ1/2
作り方
- 生鮭は塩小さじ1/4をふって約5分おき、水けを拭く。玉ねぎは縦薄切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
- アルミホイルを25cm四方くらいに2枚広げ、中央にごま油小さじ2を等分に広げる。玉ねぎを等分に横長に置き、鮭を1切れずつのせて、まいたけを等分に添える。鮭の表面にたれを等分にぬり、ピザ用チーズ30gを等分にかける。アルミホイルの手前と奥の辺を合わせて2回ほど折り曲げ、両端をひねって包む。
- 魚焼きグリルを中火で熱して２を並べ入れ、約12分焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
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