白身魚とほうれん草のグラタン
510kcal
1.7g
材料(2人分)
白身魚(金目鯛)…2切れ
牛乳…1カップ
ピザ用チーズ…40g
ほうれん草…1/2わ
長ねぎ…1本
にんにくナッツオイル
・ミックスナッツ…30g
・にんにく…1片
・粉チーズ、オリーブ油…各大さじ1
・ドライハーブミックス…少々
・塩、こしょう、バター、酒
牛乳…1カップ
ピザ用チーズ…40g
ほうれん草…1/2わ
長ねぎ…1本
にんにくナッツオイル
・ミックスナッツ…30g
・にんにく…1片
・粉チーズ、オリーブ油…各大さじ1
・ドライハーブミックス…少々
・塩、こしょう、バター、酒
下ごしらえ
- にんにくナッツオイルを作る。ミックスナッツ、にんにくはみじん切りにし、粉チーズ、オリーブ油、ドライハーブミックスを加えてよく混ぜる。
作り方
- 金目鯛は4等分のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をまぶす。ほうれん草は塩ゆでし、水に5分さらして水けを絞り、ざく切りにする。ねぎは5cm長さの斜め切りにする。
- 牛乳、チーズは合わせる。
- フライパンにバター大さじ1を溶かし、金目鯛の表面を焼きつける。ねぎを加えて2〜3分炒め、しんなりしたらほうれん草を加える。酒大さじ1をふり入れ、2を加える。弱火にし、チーズが溶けてゆるいとろみがつくまで2〜3分木べらで混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。
- 耐熱皿に入れ、にんにくナッツオイルをのせ、オーブントースターで3〜4分、焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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