白身魚とほうれん草のグラタン

白身魚とほうれん草のグラタン

ナッツの食感がアクセントに

カロリー
510kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

白身魚(金目鯛)…2切れ

牛乳…1カップ

ピザ用チーズ…40g

ほうれん草…1/2わ

長ねぎ…1本

にんにくナッツオイル

 ・ミックスナッツ…30g

 ・にんにく…1片

 ・粉チーズ、オリーブ油…各大さじ1

 ・ドライハーブミックス…少々

・塩、こしょう、バター、酒

下ごしらえ

1.

にんにくナッツオイルを作る。ミックスナッツ、にんにくはみじん切りにし、粉チーズ、オリーブ油、ドライハーブミックスを加えてよく混ぜる。

作り方

1.

金目鯛は4等分のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をまぶす。ほうれん草は塩ゆでし、水に5分さらして水けを絞り、ざく切りにする。ねぎは5cm長さの斜め切りにする。

2.

牛乳、チーズは合わせる。

3.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、金目鯛の表面を焼きつける。ねぎを加えて2~3分炒め、しんなりしたらほうれん草を加える。酒大さじ1をふり入れ、2を加える。弱火にし、チーズが溶けてゆるいとろみがつくまで2~3分木べらで混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。

4.

耐熱皿に入れ、にんにくナッツオイルをのせ、オーブントースターで3~4分、焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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