牛肉のバターコーン炒め

材料（２人分）

牛もも焼き肉用肉
　180g
下味
　・おろしにんにく、おろししょうが
　　各小さじ1/2
　・酒、しょうゆ、みりん
　　各大さじ1/2
チンゲン菜
　２株
ホールコーン缶
　50g
・バター、しょうゆ

• 牛もも焼き肉用肉

  180g

• 下味

• 　・おろしにんにく、おろししょうが

  各小さじ1/2

• 　・酒、しょうゆ、みりん

  各大さじ1/2

• チンゲン菜

  ２株

• ホールコーン缶

  50g

• ・バター、しょうゆ

1. 1

   牛肉は下味の材料をもみ込んでおく。チンゲン菜は長さを半分に切る。軸は縦半分に切り、芯(しん)を除いてばらばらにし、葉は大きければ縦半分に切る。

2. 2

   フライパンにバター20gを熱して牛肉を入れ、上下を返しながら両面に焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   強火にしてチンゲン菜の軸を加えて炒め、さらにチンゲン菜の葉、ホールコーンを缶汁をきって順に加えて炒め合わせる。チンゲン菜の葉がしんなりしたらしょうゆ大さじ1/2を回し入れ、さっとひと混ぜする。
   
   肉に焼き色がついたらチンゲン菜の軸を加えて炒め、油がまわったら葉を加えて炒める。

   

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