とりだんごのマスタード炒め

材料（２人分）

冷凍とりだんご(作りやすい分量)
　・とりひき肉
　　300g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・長いものすりおろし
　　大さじ２
　・長ねぎのみじん切り
　　大さじ４
　・酒
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ1/2
とりだんごのマスタード炒め
　・冷凍とりだんご
　　８個(でき上がり分より使う)
　・玉ねぎ
　　1/4個
　・にんにくのみじん切り
　　小さじ２
　・冷凍エリンギ
　　１本
　・冷凍オクラ
　　４本
　・合わせ調味料
　　・粒マスタード、しょうゆ
　　各大さじ１
　　・はちみつ
　　小さじ１
　　・塩、こしょう
　　各少々
　・オリーブ油

• 冷凍とりだんご(作りやすい分量)

• 　・とりひき肉

  300g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・長いものすりおろし

  大さじ２

• 　・長ねぎのみじん切り

  大さじ４

• 　・酒

  小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/2

• とりだんごのマスタード炒め

• 　・冷凍とりだんご

  ８個(でき上がり分より使う)

• 　・玉ねぎ

  1/4個

• 　・にんにくのみじん切り

  小さじ２

• 　・冷凍エリンギ

  １本

• 　・冷凍オクラ

  ４本

• 　・合わせ調味料

• 　　・粒マスタード、しょうゆ

  各大さじ１

• 　　・はちみつ

  小さじ１

• 　　・塩、こしょう

  各少々

• 　・オリーブ油

1. 1

   ●冷凍とりだんご…とりひき肉、溶き卵、長いものすりおろし、長ねぎのみじん切り、酒、塩を練り混ぜ、熱湯にスプーン１杯ずつ(約16個)、そっと落とし入れてゆでてさます。水けをきり、バットに広げて冷凍する。保存用袋に移して冷凍保存したもの。
   ●エリンギ、オクラ…エリンギは一口大に切って生のまま、オクラはがくを除いてさっとゆでて冷凍したもの。

   

1. 1

   玉ねぎは２cm幅のくし形に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。香りが立ったら、とりだんご、エリンギ、オクラを凍ったまま入れ、水60mlを加えてふたをし、弱火で蒸し煮にする。

3. 3

   合わせ調味料を回し入れて炒め合わせる。

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