レタスのかにかま豆腐あん

材料（２人分）

かに風味かまぼこ(フレークタイプまたは棒状タイプ)
　80g
絹ごし豆腐
　1/2丁(約150g)
レタス
　小１個
とりガラスープの素
　小さじ1/4
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２、水小さじ４)
・しょうゆ、ごま油

• かに風味かまぼこ(フレークタイプまたは棒状タイプ)

  80g

• 絹ごし豆腐

  1/2丁(約150g)

• レタス

  小１個

• とりガラスープの素

  小さじ1/4

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２、水小さじ４)

• ・しょうゆ、ごま油

1. 1

   豆腐はペーパータオルにのせ、10分ほどおいて軽く水けをきる。かにかまぼこはほぐす。レタスは食べやすい大きさにちぎり、水につけてパリッとさせる。

2. 2

   鍋に水１カップを入れて煮立て、かにかまぼこを入れてさっと煮る。スープの素としょうゆ少々で調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。豆腐をくずしながら加えて温め、ごま油少々をふって香りをつける。

3. 3

   レタスは水けをきってざるにのせ、熱湯を回しかける。湯をきって器に盛り、２のあんをかける。

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