ツナと麩の卵とじ

材料（２人分）

卵
　４個
ツナ缶
　小１缶(80g)
長ねぎ
　１本
麩
　８g
たれ
　・めんつゆ(ストレート)
　　1/2カップ
　・砂糖
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１

• 卵

  ４個

• ツナ缶

  小１缶(80g)

• 長ねぎ

  １本

• 麩

  ８g

• たれ

• 　・めんつゆ(ストレート)

  1/2カップ

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ１

1. 1

   麩は水につけてもどし、軽く水を絞る。ツナは缶汁を軽くきる。ねぎは斜め５mm幅に切る。卵は軽く溶きほぐす。

2. 2

   フライパンにたれを煮立ててねぎを入れ、さっと煮てツナと麩を散らし、卵を回し入れる。

3. 3

   全体を軽く混ぜ、フライパンの縁から卵が固まってきたらふたをし、約30秒加熱して火を止める。そのまま約１分30秒おいて蒸らし、器にすべらせるように移す。

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