水菜と肉そぼろのサラダ

材料（２人分）

ひじきたっぷり肉そぼろ(作りやすい分量・５〜６人分)
　・とりひき肉
　　300g
　・しょうがの薄切り
　　３枚
　・ひじき(生)
　　300g
　・酒、しょうゆ、みりん、砂糖
水菜と肉そぼろのサラダ
　・ひじきたっぷり肉そぼろ
　　大さじ３(でき上がり分より使う)
　・水菜
　　1/2わ(６株)

• ひじきたっぷり肉そぼろ(作りやすい分量・５〜６人分)

• 　・とりひき肉

  300g

• 　・しょうがの薄切り

  ３枚

• 　・ひじき(生)

  300g

• 　・酒、しょうゆ、みりん、砂糖

• 水菜と肉そぼろのサラダ

• 　・ひじきたっぷり肉そぼろ

  大さじ３(でき上がり分より使う)

• 　・水菜

  1/2わ(６株)

1. 1

   ひじきたっぷり肉そぼろを作る。鍋に水３カップ、ひき肉、しょうがを入れて火にかけ、沸騰したらアクを除き、酒大さじ２を加え、弱火で煮る。再びアクを除く。

2. 2

   ひじきを入れ、しょうゆ、みりん各大さじ３〜４、砂糖大さじ１を加え、汁けがほとんどなくなるまで煮る。粗熱がとれたら保存容器に移し、冷蔵庫で１週間ほど保存可能。

   

1. 1

   水菜は４cm長さに切る。

2. 2

   水菜に肉そぼろを加えて混ぜ、器に盛る。好みで酢少々をかけても。

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