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とりしらたきでかメンチ

とりしらたきでかメンチ

80円ボリュームおかずと10円ちびおかず

しらたきのぷちぷちした歯ごたえが楽しい

重信初江さん

重信初江 さんのレシピ

１人分：

398kcal

1.2g

材料（２人分）

  • とりひき肉

    150g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • しらたき

    1/2袋(約100g)

  • ころも

  • 　・小麦粉

    適宜

  • 　・卵液

  • 　　・卵

    １個

  • 　　・水

    大さじ２

  • 　・パン粉

    適宜

  • ・サラダ油、小麦粉、酒、しょうゆ、塩こしょう、揚げ油

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、しらたきはざく切りにする。フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎを２〜３分炒めてさます。

  2. 2

    ボウルにひき肉、玉ねぎを入れ、小麦粉大さじ２、酒、しょうゆ各大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて粘りが出るまで混ぜる。しらたきを加えてさらに混ぜる。

    しらたきを加えると少量のひき肉でOK。また脂が少ないとりひき肉なら揚げものでもヘルシー。

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  3. 3

    ２を４等分して小判形に整える。ころもを小麦粉、卵液、パン粉の順に薄くつけ、さらに卵液、パン粉の順に重ねづけする。

  4. 4

    フライパンに揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３を２〜３分揚げる。上下を返し、さらに１〜２分きつね色になるまで揚げて取り出す。器に盛り、好みでせん切りにしたキャベツと、練りがらしとしょうゆを添える。

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重信初江さん

重信初江 さん

料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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