とりしらたきでかメンチ

材料（２人分）

とりひき肉
　150g
玉ねぎ
　1/2個
しらたき
　1/2袋(約100g)
ころも
　・小麦粉
　　適宜
　・卵液
　　・卵
　　１個
　　・水
　　大さじ２
　・パン粉
　　適宜
・サラダ油、小麦粉、酒、しょうゆ、塩こしょう、揚げ油

• とりひき肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個

• しらたき

  1/2袋(約100g)

• ころも

• 　・小麦粉

  適宜

• 　・卵液

• 　　・卵

  １個

• 　　・水

  大さじ２

• 　・パン粉

  適宜

• ・サラダ油、小麦粉、酒、しょうゆ、塩こしょう、揚げ油

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、しらたきはざく切りにする。フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎを２〜３分炒めてさます。

2. 2

   ボウルにひき肉、玉ねぎを入れ、小麦粉大さじ２、酒、しょうゆ各大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて粘りが出るまで混ぜる。しらたきを加えてさらに混ぜる。
   
   しらたきを加えると少量のひき肉でOK。また脂が少ないとりひき肉なら揚げものでもヘルシー。

   
3. 3

   ２を４等分して小判形に整える。ころもを小麦粉、卵液、パン粉の順に薄くつけ、さらに卵液、パン粉の順に重ねづけする。

4. 4

   フライパンに揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３を２〜３分揚げる。上下を返し、さらに１〜２分きつね色になるまで揚げて取り出す。器に盛り、好みでせん切りにしたキャベツと、練りがらしとしょうゆを添える。

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