華やかミートローフ

材料（４〜５人分）

ミートローフだね
　・合いびき肉
　　400g
　・ベーコンの細切り
　　２枚分
　・卵
　　１個
　・牛乳
　　1/4カップ
　・プロセスチーズの小角切り
　　60g
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/2個分
　・セロリ、ズッキーニのみじん切り
　　各1/2本分
　・にんじんのすりおろし
　　1/2本分
　・パン粉
　　1/2カップ
　・小麦粉
　　大さじ１
　・ナツメグ
　　少々
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ１
　・こしょう
　　少々
ズッキーニ、にんじん
　各1/2本
トマト
　小１個
・サラダ油、トマトケチャップ、中濃ソース、オリーブ油

• ミートローフだね

• 　・合いびき肉

  400g

• 　・ベーコンの細切り

  ２枚分

• 　・卵

  １個

• 　・牛乳

  1/4カップ

• 　・プロセスチーズの小角切り

  60g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 　・セロリ、ズッキーニのみじん切り

  各1/2本分

• 　・にんじんのすりおろし

  1/2本分

• 　・パン粉

  1/2カップ

• 　・小麦粉

  大さじ１

• 　・ナツメグ

  少々

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ１

• 　・こしょう

  少々

• ズッキーニ、にんじん

  各1/2本

• トマト

  小１個

• ・サラダ油、トマトケチャップ、中濃ソース、オリーブ油

1. 1

   オーブンを180℃に予熱する。フライパンに油大さじ１を熱し、ミートローフだねの野菜を炒める。

2. 2

   １と残りの材料をボールに合わせ、よく練り混ぜる。ズッキーニとにんじんは薄い輪切りに、トマトは縦半分に切って縦薄切りにする。

3. 3

   直径約20cmのケーキ型(底が抜ける丸形)に２のたねの半量を詰め、トマトをなるべく重ならないように敷き詰め、上から残りのたねを詰める。ズッキーニとにんじんの輪切りを、交互に重ねてのせる。

   

   ケーキ型に半量のミートローフだねを平らにびっしり詰め、トマトを重ならないように並べる。さらに残りのたねを詰め、表面に野菜を飾る。

4. 4

   オーブンで約20分焼く。アルミホイルをかぶせ、さらに約30分焼く。油をきって皿に盛り、オリーブ油少々をかけ、ケチャップ、ソース各大さじ２を混ぜて添える。

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