かじきとオクラのごまみそ炒め

材料（２人分）

かじき
　２切れ
オクラ
　10本
ピーマン
　２個
合わせ調味料
　・白すりごま、みそ、水
　　各大さじ２
　・酒、砂糖
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ２
・サラダ油

• かじき

  ２切れ

• オクラ

  10本

• ピーマン

  ２個

• 合わせ調味料

• 　・白すりごま、みそ、水

  各大さじ２

• 　・酒、砂糖

  各大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• ・サラダ油

1. 1

   かじきは４等分に切る。オクラは斜め半分、ピーマンは四つ割りにし、斜め半分に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を熱し、かじきを並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して、同様に焼く。オクラ、ピーマンを加えて炒め、全体に油がまわったら、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

   

   かじきは最初に両面をこんがりと焼き、臭みを除く。続けて、野菜を加えて炒める。

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