たこといんげんのピリ辛炒め

材料（２人分）

ゆでだこの足
　180g
さやいんげん
　10本
じゃがいも
　大１個
にんにくのみじん切り
　１片分
赤とうがらしの小口切り
　１本分
顆粒スープの素
　小さじ1/2
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• ゆでだこの足

  180g

• さやいんげん

  10本

• じゃがいも

  大１個

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 赤とうがらしの小口切り

  １本分

• 顆粒スープの素

  小さじ1/2

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   いんげんは水がついたままラップで包み、電子レンジで約１分30秒加熱し、３cm長さに切る。じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジで約４分加熱し、熱いうちに皮をむいて２cm角に切る。たこは一口大の乱切りにする。

   

   じゃがいもといんげんは、それぞれ電子レンジで加熱しておくと、短時間で炒められる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、いんげん、じゃがいも、スープの素を加えて炒める。

3. 3

   油がまわったらたこを加え、約１分炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。

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