和風ローストポーク

材料（２〜３人分）

レンジローストポーク(作りやすい分量・５〜６人分)
　・豚肩ロースかたまり肉
　　400g×２本
　・玉ねぎ
　　1/2個
　・にんじん
　　1/4本
　・セロリ
　　1/3本
　・サラダ油
和風ローストポーク
　・レンジローストポークの肉
　　１本
　・おろしにんにく
　　１片分
　・ブロッコリー
　　1/2個
　・しょうゆ、塩

• レンジローストポーク(作りやすい分量・５〜６人分)

• 　・豚肩ロースかたまり肉

  400g×２本

• 　・玉ねぎ

  1/2個

• 　・にんじん

  1/4本

• 　・セロリ

  1/3本

• 　・サラダ油

• 和風ローストポーク

• 　・レンジローストポークの肉

  １本

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・ブロッコリー

  1/2個

• 　・しょうゆ、塩

1. 1

   レンジローストポークを作る。豚肉は室温にもどす。玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにし、大きめの耐熱ボウルに入れる。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、豚肉を入れる。転がしながら約８分、全体に焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   １のボウルに２を入れ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで約４分加熱する。そのまま約８分蒸らし、肉の上下を返す。同様に電子レンジで約４分加熱し、約８分蒸らす。

   

   上下を返して加熱むらをなくす

4. 4

   ボウルを取り出し、保存用密閉袋ににんにく、しょうゆ大さじ１を入れ、レンジローストポークを熱いうちに入れる。

5. 5

   空気を抜くように口を閉じ、時々返しながら粗熱がとれるまでおく。

6. 6

   ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、やわらかくなったら湯をきる。

7. 7

   ５の肉を食べやすい厚さに切って器に盛り、ブロッコリーを添える。

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