棒棒鶏(バンバンジー)

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
長ねぎの青い部分
　１本分
しょうが
　1/2かけ
トマト
　１個
きゅうり
　１本
ごまだれ
　・白練りごま
　　大さじ２
　・しょうゆ、酢
　　各大さじ１
　・ごま油
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1/2
・塩、こしょう、酒

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• 長ねぎの青い部分

  １本分

• しょうが

  1/2かけ

• トマト

  １個

• きゅうり

  １本

• ごまだれ

• 　・白練りごま

  大さじ２

• 　・しょうゆ、酢

  各大さじ１

• 　・ごま油

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• ・塩、こしょう、酒

1. 1

   ねぎは縦４等分に、しょうがは皮つきのまま薄切りにする。トマトは１cm角に切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。

2. 2

   とり肉に塩、こしょう各少々をふり、皮目を下にして耐熱皿にのせる。ねぎ、しょうがをのせて酒大さじ２をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで６〜７分加熱する。そのまま４〜５分おいて粗熱がとれたら、１cm厚さのそぎ切りにする。耐熱皿に残った蒸し汁にひたしてラップをかけ、２〜３分おく。
   
   とり肉は皮目を下にするとむらなく火が通る。加熱後、ラップをかけたまま蒸らすとパサつかない。

   
3. 3

   ごまだれの材料と、２の蒸し汁適宜を混ぜ、好みの濃度にのばす。器にきゅうりを敷いてとり肉をのせ、ごまだれをかけてトマトを散らす。

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