もやしと塩昆布のかき揚げ

Name: もやしと塩昆布のかき揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: もやし…１袋; 豚こま切れ肉…100g; 塩昆布…10g; ・小麦粉、片栗粉、揚げ油

もやしのワザあり！ボリュームおかず

こうばしく揚げたもやしの意外な食感を楽しんで

１人分：

561kcal

0.6g

材料（２人分）

もやし
　１袋
豚こま切れ肉
　100g
塩昆布
　10g
・小麦粉、片栗粉、揚げ油

1

もやしは目立つひげ根を除く。耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。ざるにあけて水をきり、粗熱をとる。
2

豚肉は大きいものは小さく切ってボウルに入れ、１、塩昆布も加えて軽く混ぜる。小麦粉、片栗粉各大さじ６を加えて全体になじむまで混ぜる。水大さじ３を加えて、全体が粉っぽくなくなるまで混ぜる。

もやしと塩昆布、豚肉に小麦粉と片栗粉がよくなじんでから、水を加えて混ぜる。
3

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を７〜８cm大にスプーンなどでまとめて入れ、揚げ色がついて表面がカリッとするまで揚げる。２回に分けて揚げるとカリッと仕上がる。