もやしツナコロッケ

材料（２〜３人分）

もやし
　１袋
ツナ缶
　小1/2缶(約40g)
牛乳
　大さじ２
じゃがいも
　大１個(約180g)
キャベツのせん切り
　１〜２枚分
ミニトマト
　６個
ころも
　・小麦粉
　　適宜
　・溶き卵
　　１個分
　・生パン粉(またはパン粉)
　　適宜
・塩、こしょう、揚げ油、中濃ソース

• もやし

  １袋

• ツナ缶

  小1/2缶(約40g)

• 牛乳

  大さじ２

• じゃがいも

  大１個(約180g)

• キャベツのせん切り

  １〜２枚分

• ミニトマト

  ６個

• ころも

• 　・小麦粉

  適宜

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・生パン粉(またはパン粉)

  適宜

• ・塩、こしょう、揚げ油、中濃ソース

1. 1

   もやしは目立つひげ根を除く。耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。ざるにあけて水をきり、粗熱をとる。

2. 2

   じゃがいもは皮つきのまま洗い、水をふかずにラップで包み、電子レンジで約４分加熱して上下を返し、さらに約４分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、すりこ木やフォークでつぶす。牛乳、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ、ツナを缶汁ごと加えて混ぜる。１を加えて混ぜ合わせ、６等分にして円く形を整える。ころもを小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につける。

   

   つぶしたじゃがいもとツナが、もやしとほぼ同量になるくらいだと、もやしとのからみがよい。

3. 3

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を揚げる。全体に揚げ色がついたらキャベツ、ミニトマトと盛り合わせ、ソース適宜をかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！