根菜ミックス

材料（作りやすい分量・約630g分）

にんじん
　２本
れんこん
　１節(約200g)
ごぼう
　２本
しいたけ
　１パック(６枚)
顆粒スープの素
　小さじ２

• にんじん

  ２本

• れんこん

  １節(約200g)

• ごぼう

  ２本

• しいたけ

  １パック(６枚)

• 顆粒スープの素

  小さじ２

1. 1

   にんじんとれんこんは一口大の乱切りに、ごぼうは小さめの乱切りにし、れんこんとごぼうは水にさらす。しいたけは半分に切る。

2. 2

   鍋にしいたけ以外の１と、水３カップ、スープの素を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを除いて落としぶたをし、強めの中火で約15分、野菜がやわらかくなるまで煮る。

3. 3

   しいたけを加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にし、バットにあけて粗熱をとり、保存容器に入れて冷蔵保存する。
   
   ●冷蔵庫で４〜５日保存可能

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