レシピ
ゆずこしょう風味から揚げ

ゆずこしょう風味から揚げ

Name: ゆずこしょう風味から揚げ
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…２枚(約500g); 下味; ・酒…大さじ３; ・ゆずこしょう…小さじ２; ・塩…小さじ1/3; 玉ねぎ…横1/2個; ころも; ・片栗粉、小麦粉…各大さじ４; ・揚げ油

夜ラク！晩ごはん

下味をつけて、ジューシーに

藤井恵さんのレシピ

１人分：

736kcal

1.3g

材料（２〜３人分）

とりもも肉
　２枚(約500g)
下味
　・酒
　　大さじ３
　・ゆずこしょう
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ1/3
玉ねぎ
　横1/2個
ころも
　・片栗粉、小麦粉
　　各大さじ４
・揚げ油

とりもも肉

２枚(約500g)
下味
　・酒

大さじ３
　・ゆずこしょう

小さじ２
　・塩

小さじ1/3
玉ねぎ

横1/2個
ころも
　・片栗粉、小麦粉

各大さじ４
・揚げ油

作り方

1

＜朝の準備＞とり肉は一口大、玉ねぎは１cm厚さの輪切りにする。
2

ファスナーつき保存袋に下味の材料を入れて混ぜ、とり肉を加えてよくもみ、玉ねぎも加えて、冷蔵庫に入れる。
3

＜夜の仕上げ＞ポリ袋にころもの材料を入れ、とり肉を加えてまぶす。
4

鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３を１切れずつ入れて３〜４分揚げ、全体に揚げ色がついたら取り出す。1/4量(４〜５個)は保存容器に入れて取り置き、粗熱がとれたら冷蔵保存する。

●取り置いた分は翌日のお弁当のおかずに。
5

玉ねぎもころもをまぶす。揚げ油を高温(約180℃)に上げ、玉ねぎを２〜３分揚げる。残りの２とともに器に盛る。