えびとたこのビストロ風マリネ

材料（作りやすい分量）

えび
　12尾(約200g)
下味
　・ローリエ
　　１枚
　・白ワイン
　　小さじ１
　・こしょう
　　少々
ゆでだこの足
　１本(約200g)
にんじん
　1/2本
セロリ
　１本
マリネ液
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・エクストラバージンオリーブ油
　　大さじ５
　・白ワインビネガー(または酢)
　　大さじ２
　・はちみつ
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ１
　・粗びき黒こしょう
　　少々

• えび

  12尾(約200g)

• 下味

• 　・ローリエ

  １枚

• 　・白ワイン

  小さじ１

• 　・こしょう

  少々

• ゆでだこの足

  １本(約200g)

• にんじん

  1/2本

• セロリ

  １本

• マリネ液

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・エクストラバージンオリーブ油

  大さじ５

• 　・白ワインビネガー(または酢)

  大さじ２

• 　・はちみつ

  小さじ２

• 　・塩

  小さじ１

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   えびは背わたを除いて耐熱皿に並べ、下味の材料を入れてラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱し、そのままさまして殻を除く。たこは熱湯を回しかけて、一口大に切る。にんじんとセロリはせん切りにする。

2. 2

   保存容器に１を入れて、マリネ液を混ぜてかけ、全体をあえて２時間以上漬ける。
   
   ●保存する場合は、冷蔵で３〜４日間もつ。

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