かつおの和風サラダ仕立て

材料（２人分）

かつお
　小１節(約180g)
下味
　・しょうが汁
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ１
みょうが
　２個
長ねぎ
　10cm
青じそ
　２枚
しょうがの薄切り
　３枚
大根おろし
　大さじ２
ポン酢じょうゆ
　適宜
・一味とうがらし

• かつお

  小１節(約180g)

• 下味

• 　・しょうが汁

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• みょうが

  ２個

• 長ねぎ

  10cm

• 青じそ

  ２枚

• しょうがの薄切り

  ３枚

• 大根おろし

  大さじ２

• ポン酢じょうゆ

  適宜

• ・一味とうがらし

1. 1

   かつおは１cm厚さのそぎ切りにし、下味の材料をかけて５分ほどおき、汁けをきる。

2. 2

   みょうが、ねぎ、青じそ、しょうがはせん切りにし、水に放してパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる。大根おろしと一味小さじ1/4を混ぜる。

3. 3

   １のかつおと２の野菜を器に盛り合わせ、２の大根おろしを添えてポン酢じょうゆを回しかける。

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