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きのこと豆乳のスープ

きのこと豆乳のスープ

１人分：

35kcal

0.9g

昆布水で具だくさんスープ

きのこのだしが加わった昆布水に、豆乳のコクをプラスしました

平山由香 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 豆乳（または牛乳）

    60ml

  • マッシュルーム

    １パック（８個）

  • しめじ

    １パック（約100g）

  • 万能ねぎ

    適量

  • レモン汁

    少々

  • 「昆布水」

    １カップ

  • ・酒、塩

このレシピの「昆布水」の作り方

作り方

  1. 1

    マッシュルームは半分に切る。しめじは小房に分ける。万能ねぎは３cm長さに切る。

  2. 2

    鍋に「昆布水」、酒大さじ１と塩少々を入れ、火にかける。煮立ったら１のきのこを加え、約10分煮る。出てきたアクは取る。

  3. 3

    ２に豆乳を加え、温まったら塩少々、レモン汁で調味する。

  4. 4

    器に盛り、万能ねぎをのせる。

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平山由香 さん

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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