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ポークジンジャー

ポークジンジャー

いいとこどりのやせメニュー

薄切り肉でも食べごたえ満点！

井原裕子さん

井原裕子 さんのレシピ

１人分：

198kcal

1.1g

材料（２人分）

  • 豚もも薄切り肉

    180g

  • ブロッコリー

    1/3個

  • しめじ

    40g

  • ソース

  • 　・しょうがのせん切り

    1/2かけ分

  • 　・オレンジジュース(果汁100％)

    70ml

  • 　・白ワイン

    大さじ１

  • ・塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。しめじは２つに分ける。豚肉はパックから出したままの重なった状態で２等分し、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。

  2. 2

    鍋に湯を沸かして塩を入れ、ブロッコリーを色よくゆでて取り出し、続けてしめじを少ししんなりするまでゆでて取り出す。

  3. 3

    フライパンに油をひかずに豚肉を脂の多い面を下にして入れ、ふたをして弱めの中火で約５分焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをせずに約２分焼いて焼き色をつけ、器に盛る。

    薄切り肉は重なったまま、脂の多い面を下にしてじっくり焼く。肉の脂が出てきて焼き色がついたら返す。

    None
  4. 4

    続けてフライパンにソースの材料を入れて火にかけ、混ぜながら約３分煮詰める。３にかけ、２の野菜を添える。

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井原裕子さん

井原裕子 さん

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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