トマトとじゃこのふわふわ卵炒め

材料（２人分）

トマト
　大１個(約240g)
ちりめんじゃこ
　15g
溶き卵
　３個分
赤とうがらし
　１本
にんにくのみじん切り
　１片分
乾燥わかめ
　６g
・塩、オリーブ油

• トマト

  大１個(約240g)

• ちりめんじゃこ

  15g

• 溶き卵

  ３個分

• 赤とうがらし

  １本

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 乾燥わかめ

  ６g

• ・塩、オリーブ油

1. 1

   わかめは水に約５分つけてもどし、水けをしっかり絞る。トマトは８〜10等分のくし形に切る。とうがらしは半分にちぎり、種を除く。溶き卵に塩少々を混ぜる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、溶き卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟になったらいったん取り出す。フライパンはペーパータオルでさっと拭く。

3. 3

   フライパンににんにく、オリーブ油大さじ１を入れて火にかけ、少し色づいたらとうがらし、じゃこ、トマトを順に加え、そのつど炒める。全体に油がまわったら、わかめも加えてさっと炒め合わせる。２の卵を戻し入れ、塩小さじ1/3をふって調味する。

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