簡単白あえ

材料（２人分）

グリーンアスパラガス
　２本
にんじん
　４cm
しいたけ
　３枚
あえごろも
　・絹ごし豆腐
　　1/2丁(約150g)
　・白練りごま
　　小さじ１
　・みそ
　　大さじ1/2
　・うす口しょうゆ
　　小さじ１
　・砂糖、みりん
　　各小さじ1/2

• グリーンアスパラガス

  ２本

• にんじん

  ４cm

• しいたけ

  ３枚

• あえごろも

• 　・絹ごし豆腐

  1/2丁(約150g)

• 　・白練りごま

  小さじ１

• 　・みそ

  大さじ1/2

• 　・うす口しょうゆ

  小さじ１

• 　・砂糖、みりん

  各小さじ1/2

1. 1

   アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、５mm幅の斜め切りにする。にんじんは細切りにし、しいたけは軸を除いて薄切りにする。

2. 2

   あえごろもの豆腐はペーパータオルを二重にして包み、耐熱皿の中央にのせる。周囲に１をそれぞれ並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。

   

   電子レンジで豆腐の水きりをするときに、野菜も一緒に加熱することで時間を短縮できる。

3. 3

   豆腐の水けをペーパータオルで拭き、手でくずしてボウルに入れる。残りのあえごろもの材料を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。２の野菜の水けをきって加えてあえる。

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