ソースカツ丼（１）

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　６枚
春キャベツ
　５〜６枚
玉ねぎ
　大1/2個
ご飯
　小どんぶり２杯分
・ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
・塩、こしょう、揚げ油、とんかつソース

• 豚ロース薄切り肉

  ６枚

• 春キャベツ

  ５〜６枚

• 玉ねぎ

  大1/2個

• ご飯

  小どんぶり２杯分

• ・ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

• ・塩、こしょう、揚げ油、とんかつソース

1. 1

   キャベツは芯の中心がかたければ、除いて、軸と葉をせん切りにして、水に水に放し、シャキッとさせる。水をきって、ざるに上げる。

   

   いつもなら捨ててしまう軸もやわらかいので、薄切りにしてからせん切りにして食べる。葉とともに水に放してシャキッとさせる。

2. 2

   玉ねぎは２cm幅のくし形に切る。豚肉を広げ、軽く塩、こしょうをふり、玉ねぎをのせて巻きつける。

   

   くし形に切った玉ねぎに、豚肉を巻きつけて、ヘルシーなカツに。揚げて火を通すことで、玉ねぎの甘みが出る。

3. 3

   ２に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、高温(約180℃)に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。

4. 4

   器にご飯を盛り、１のキャベツを広げ、３をのせ、とんかつソース適宜をかける。

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