レシピ
きのこ鍋

きのこ鍋

Name: きのこ鍋
Yield: 作りやすい分量・４人分
Cuisine: 中華
Ingredients: しめじ…１パック; なめこ（あれば軸つきのもの）…１パック; 生しいたけ…６枚; えのきたけ…大１袋（200g）; エリンギ…２本; とり手羽先…４本; たれ; ・酢しょうゆ(酢、しょうゆ各適宜); ・豆板醤(トウバンジャン)、塩…各適宜; ・酒

きのこにおまかせ！

お好みのきのこをどっさり入れて召し上がれ

ウー・ウェンさんのレシピ

１人分：

71kcal

2.1g

材料（作りやすい分量・４人分）

しめじ
　１パック
なめこ（あれば軸つきのもの）
　１パック
生しいたけ
　６枚
えのきたけ
　大１袋（200g）
エリンギ
　２本
とり手羽先
　４本
たれ
　・酢しょうゆ(酢、しょうゆ各適宜)
　・豆板醤(トウバンジャン)、塩
　　各適宜
・酒

しめじ

１パック
なめこ（あれば軸つきのもの）

１パック
生しいたけ

６枚
えのきたけ

大１袋（200g）
エリンギ

２本
とり手羽先

４本
たれ
　・酢しょうゆ(酢、しょうゆ各適宜)
　・豆板醤(トウバンジャン)、塩

各適宜
・酒

作り方

1

手羽先は熱湯でさっとゆでて、湯をきる。土鍋に水1L、酒大さじ１、手羽先を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、約30分煮る。
2

しめじ、なめこは石づきを除いて小房に分ける。しいたけは石づきを除いて縦半分に切る。えのきたけは根元を落としてほぐす。エリンギは縦２〜３mm厚さに切る。

●きのこは好みのものを使って作るとよい。いろいろな種類のきのこを使うほど、複雑な味わいになっておいしい。
3

１に２を入れ、５分ほど煮て、好みのたれをつけて食べる。塩には好みで粉ざんしょうを混ぜても。