とり肉だんごのクリーム煮

材料（２人分）

洋肉だんごだね
　・とりひき肉
　　200g
　・卵
　　M１個
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
　・玉ねぎのみじん切り
　　大さじ３
　・パン粉
　　1/4カップ
　・牛乳
　　大さじ１　1/2〜２
牛乳
　２カップ
ほうれん草
　1/2わ
しめじ
　１パック
玉ねぎ
　1/2個
・サラダ油、バター、小麦粉、塩、こしょう

• 洋肉だんごだね

• 　・とりひき肉

  200g

• 　・卵

  M１個

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• 　・玉ねぎのみじん切り

  大さじ３

• 　・パン粉

  1/4カップ

• 　・牛乳

  大さじ１　1/2〜２

• 牛乳

  ２カップ

• ほうれん草

  1/2わ

• しめじ

  １パック

• 玉ねぎ

  1/2個

• ・サラダ油、バター、小麦粉、塩、こしょう

1. 1

   ほうれん草は５cm長さに切る。しめじは石づきを落として小房に分ける。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。肉だんごだねの材料を練り混ぜて10〜12等分にし、油少々をぬったスプーン２つで丸める。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、１の肉だんごを入れ、表面にうすく焼き色がつくまで焼いて取り出す。

3. 3

   ２のフライパンをペーパータオルでさっとふき、バター大さじ２を弱火で溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら小麦粉大さじ２を加えて粉っぽくなるまで炒め、牛乳を加えてのばす。中火にし、木べらで混ぜながら、少しとろみがつくまで煮て、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

   

   ホワイトソースは、バターで炒めた玉ねぎに小麦粉をふって炒め、牛乳を加えて作るので、簡単＆失敗なし。ここに、焼いておいた肉だんごを戻し入れる。

4. 4

   ２の肉だんごを戻し入れ、ほうれん草、しめじも加えて混ぜ、肉だんごに火が通るまで２〜３分煮る。

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