豆腐と青菜のたらこあん

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
たらこ
　小１腹(約60g)
チンゲン菜
　１株
にんにくのみじん切り
　1/2片分
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
中華スープ(とりがらスープの素小さじ1/2＋水)
　１カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水大さじ２)
・ごま油、酒、塩、こしょう

• 絹ごし豆腐

  １丁

• たらこ

  小１腹(約60g)

• チンゲン菜

  １株

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• 中華スープ(とりがらスープの素小さじ1/2＋水)

  １カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水大さじ２)

• ・ごま油、酒、塩、こしょう

1. 1

   たらこは１cm幅に切る。チンゲン菜は軸と葉に分け、軸は縦２〜３等分に切る。豆腐は、縦半分、横５等分に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱してにんにく、しょうがを炒め、香りが立ったらチンゲン菜を加え、油がまわるまで強火でさっと炒める。

3. 3

   酒大さじ１、スープ、豆腐を加えてひと煮立ちさせ、たらこを加えてふたをし、中火で約３分煮る。

4. 4

   塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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