豚汁風みそ炒め

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　150g
玉ねぎ
　1/2個
ごぼう
　1/3本(約80g)
こんにゃく
　1/2枚
にんにくの薄切り
　１片分
万能ねぎの小口切り
　１本分
合わせ調味料
　・みりん、酒
　　各大さじ１　1/2
　・みそ
　　大さじ１
・サラダ油

• 豚ロース薄切り肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個

• ごぼう

  1/3本(約80g)

• こんにゃく

  1/2枚

• にんにくの薄切り

  １片分

• 万能ねぎの小口切り

  １本分

• 合わせ調味料

• 　・みりん、酒

  各大さじ１　1/2

• 　・みそ

  大さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   玉ねぎは縦５mm幅に切り、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらして水をきる。こんにゃくは薄切りにする。豚肉は長さを半分に切る。

2. 2

   フライパンにこんにゃくを入れて火にかけて炒める。チリチリ音がしてきたら、油小さじ２を加え、ごぼうと玉ねぎ、にんにくも加えて炒める。油がまわったら豚肉を加え、肉に焼き色がつくまで２〜３分炒める。

3. 3

   合わせ調味料を加えて混ぜ、全体にからんだら器に盛り、万能ねぎを散らす。

   

   豚肉に火が通ってから調味料を加えると焦げつかない。あらかじめみそを溶きのばしておくとよい。

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