スペアリブの塩焼きと野菜のオーブン焼き

材料（２人分）

スペアリブ
　４〜５本
なす、ミニトマト、ジャンボピーマンなど好みの野菜
　適宜
ゆずこしょう
　適宜
パイナップルソース(玉ねぎ1/2個、パイナップル[缶詰]150g、しょうゆ1/2カップ、砂糖、みりん、酒各大さじ１)
　適宜
・塩(できれば自然塩)、粗びき黒こしょう

• スペアリブ

  ４〜５本

• なす、ミニトマト、ジャンボピーマンなど好みの野菜

  適宜

• ゆずこしょう

  適宜

• パイナップルソース(玉ねぎ1/2個、パイナップル[缶詰]150g、しょうゆ1/2カップ、砂糖、みりん、酒各大さじ１)

  適宜

• ・塩(できれば自然塩)、粗びき黒こしょう

1. 1

   パイナップルソースを作る。玉ねぎ、パイナップルを汁ごと入れてフードプロセッサーでかくはんする。鍋に移してしょうゆ、砂糖、酒、みりんを加えて弱火で煮詰め、トロリとなったらでき上がり。煮詰まりすぎたときには水を加えて調整する。できれば一晩ねかせると味がまろやかになる。

1. 1

   スペアリブに塩、こしょう各少々をもみ込むようにして15分ほどおき、下味をつける。野菜はそれぞれ、適当な食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   天板にスペアリブをのせ、220度に予熱したオーブンに入れて、約10分焼く。

3. 3

   一度裏返して、天板のあいているスペースに野菜を並べ、さらに５〜10分焼いてでき上がり。ゆずこしょうやパイナップルソースをつけていただく。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！