ベーコンの豆乳スープ

材料（１人分）

ベーコン
　１枚
豆乳(成分無調整)
　1/2カップ
かぶ
　1/2個(約50g)
かぶの葉
　３本分(約20g)
玉ねぎの縦薄切り
　1/8個分(約25g)
顆粒スープの素
　小さじ1/4
・しょうゆ、塩、こしょう

• ベーコン

  １枚

• 豆乳(成分無調整)

  1/2カップ

• かぶ

  1/2個(約50g)

• かぶの葉

  ３本分(約20g)

• 玉ねぎの縦薄切り

  1/8個分(約25g)

• 顆粒スープの素

  小さじ1/4

• ・しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   かぶは皮つきのまま小さめの乱切りにする。かぶの葉は２cm長さに切る。ベーコンは１cm幅に切る。

2. 2

   スープジャーに１を入れ、玉ねぎも加え、沸騰した湯を具にかぶるくらい(目安線よりも少し多め)まで注いでふたをし、約１分おく。ふたをあけ、少しずらしてかぶせ、具を押さえながら湯を捨てる。こうすることで食材も、スープジャーも温まり、保温性が高まる。

3. 3

   耐熱ボウルに豆乳、水1/2カップを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。

4. 4

   スープの素、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、３を熱いうちに玉じゃくしで注ぎ、ふたをして軽く振る。約３時間おく。
   
   ●ここでは容量約300mlのスープジャーを使用。

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