きのことたたきれんこんのスープ

材料（２人分）

しめじ
　１パック
マッシュルーム
　１パック
ベーコン
　３枚
玉ねぎ
　1/3個
れんこん
　200g
洋風スープ
　・顆粒スープの素
　　小さじ１　1/2
　・水
　　２　1/2カップ
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• しめじ

  １パック

• マッシュルーム

  １パック

• ベーコン

  ３枚

• 玉ねぎ

  1/3個

• れんこん

  200g

• 洋風スープ

• 　・顆粒スープの素

  小さじ１　1/2

• 　・水

  ２　1/2カップ

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   しめじは小房に分け、マッシュルームは半分に切る。玉ねぎは縦３等分、横４等分に切り、ベーコンは２cm幅に切る。れんこんはポリ袋に入れ、めん棒でたたいて一口大にする。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、ベーコン、玉ねぎを炒める。油がまわったられんこんを加えて炒め、れんこんが透き通ってきたらきのこを加えて炒め合わせる。洋風スープを加えてふたをし、煮立ったら弱めの中火で約８分煮る。

3. 3

   塩少々で調味して器に盛り、こしょう適宜をふる。

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