卵スープ

34kcal
0.8g
卵スープ
卵スープ

秋のどんぶり祭り101

栗山真由美さんのレシピ

大人気のふわふわの卵が味わえるスープ♪ とろみスープに長ねぎの食感がアクセント

材料(2〜3人分)

  • 溶き卵…1個分
  • 塩、こしょう…各少々
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • 水…2カップ
  • 長ねぎのみじん切り…3cm分
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・水…小さじ4
  • ・塩、こしょう
溶き卵…1個分
塩、こしょう…各少々
とりガラスープの素…小さじ1
水…2カップ
長ねぎのみじん切り…3cm分
水溶き片栗粉
 ・片栗粉…小さじ2
 ・水…小さじ4
・塩、こしょう

作り方

  1. 溶き卵、塩、こしょうを混ぜる。鍋にとりガラスープの素、水を入れて煮立てる。長ねぎのみじん切りを加え、水溶き片栗粉とろみをつける。卵液を回し入れ、塩、こしょうで味をととのえる

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

栗山真由美
栗山真由美
料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになる ゆる粕レシピ』(池田書店)、「しっとり ジューシー やみつきレシピ」(新星出版社)など。
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撮影:
  • 白根正治

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