納豆とキムチのみそスープ【by コウケンテツさん】
320kcal
3.5g
材料(2人分)
絹ごし豆腐…1丁(約300g)
納豆…2パック
白菜キムチ…100g
にらの小口切り…2〜3本分
長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
煮干し…5〜6尾
合わせ調味料
・みそ…大さじ1 1/2〜2
・コチュジャン…大さじ1
・おろしにんにく…1片分
・おろししょうが…1かけ分
・ごま油、酒
納豆…2パック
白菜キムチ…100g
にらの小口切り…2〜3本分
長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
煮干し…5〜6尾
合わせ調味料
・みそ…大さじ1 1/2〜2
・コチュジャン…大さじ1
・おろしにんにく…1片分
・おろししょうが…1かけ分
・ごま油、酒
作り方
- 煮干しは水2カップとともに鍋に入れて約20分おく。豆腐は2cm角に切る。キムチは粗く刻む。納豆は粘りが出るまでよく混ぜる。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、キムチを汁ごと入れてさっと炒め、1の鍋に酒1/2カップとともに加えて煮る。煮立ったら合わせ調味料、納豆を加えて混ぜ、2〜3分煮る。とろみがついたら豆腐、にら、ねぎを加えて豆腐が温まるまで煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
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